Sara Estrada

CERVEZAS  Hola de nuevo… a continuación te voy a mostrar algunas fotografías  y la ficha que utilizamos en la última práctica de la materia de enología la cual en esta ocasión ya no fue con vinos si no con cervezas que es una bebida fermentada al igual que el vino. Las cervezas utilizadas en esta práctica fueron comerciales y artesanales, las comerciales fueron de la marca victoria y de la marca corona  y las artesanales fueron de la marca bocanegra y minerva, la verdad la experiencia fue realmente significativa ya que se puede apreciar la diferencia de sabores en cada cerveza y a mi parecer las cervezas artesanales son mucho más ricas en sabor que las comerciales.  Sin embargo al momento de maridar cambio un poco mi perspectiva pues el maridaje lo hicimos con un alimento dulce y salado que en este caso fue un pan relleno de  queso y jamón y un panque de chocolate y para mi paladar fue mucho más agradable combinar esto con la cerveza victoria que es una cerveza comercial y c

Hol@... en esta ocasión te platicaré sobre algunos puntos específicos de la conferencia llamada  "Cómo contribuye la obra de Michael Porter al entendimiento del turismo" que el Dr. Paulino Jiménez Baños profesor-investigador de la Universidad del Mar Campus Huatulco impartió dentro de la misma institución, esto debido a que en esos días se estaba llevando a cabo las segundas jornadas de turismo. Cómo estudiante de la carrera de Administración Turística y a lo largo de mi formación académica he adquirido mucho conocimiento acerca de la materia y sobre todo del turismo. El tema desarrollado durante la conferencia fue de mi agrado debo confesar que al principio fue algo difícil concentrarse debido al ambiente dónde se desarrollo la ponencia pero al final me dejó un buen sabor de boca, sobretodo por la forma en como el profesor expuso el tema. Uno de los puntos que más llamó mi atención y en los que el autor Michael Porter trata en su obra es el de las ventajas competitiva

Vinos dulces  Ho la en esta ocasión te mostrare la las fichas de los vinos que vimos en la sexta clase de  gustación de la materia de Enología, los vinos elegidos para esta clase fueron vinos dulces por lo cual el maridaje fue con postres, y los postres que utilizamos para maridar fueron Pay de queso con fresas, un rollo de hojaldre  relleno de chocolate y un panque glaseado de chocolate . Las práctica anteriores han sido muy agradables pero esta en especial de verdad fue una experiencia única y placentera para mi paladar, yo soy amante de los postres y combinarlos con un buen vino es como hacer magia dentro de tu boca, no dudes en llevarlo a la práctica para que también vivas esta experiencia.  Me encantaría   dejaras tus comentarios para críticas, preguntas, sugerencias o para contarme cual fue tu experiencia al realizar este maridaje.   Saludos  😊😊😊😊 1. Vino blanco dulce "BAREFOOT" 1. Vino tinto dulce "BARÓN DE CASTILLA"

Vinos espumosos   Hola a continuación  te mostraré  las fichas de los vinos  espumosos que vimos en la quinta práctica de  degustación de la materia de Enología, los vinos elegidos para esta clase fue un vino tinto espumoso y un vino blanco espumoso, ambos vinos fueron de mi agrado pero el que conquisto mi corazón fue el vino blanco sin duda alguna, ambos  tenían un aroma y un sabor afrutado y te dejaban una sensación de frescura en el paladar,  en las fichas elaboradas durante la práctica podrás ver  más a detalle todos los aspectos sensoriales encontrados en los vinos. En esta ocasión el maridaje fue con frutas porque estos vinos van muy acorde con este grupo de alimentos y la verdad que fue una experiencia muy placentera, en especial cuando combiné el mango con el vino blanco espumoso. Las frutas que utilicé para el maridaje fueron fresa, kiwi, mango y plátano, uva y pera. Deja tus comentarios y sugerencias!!! 😊😊😊😊 1. Vino espumoso blanco "TOR DELL